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內容簡介: 《創意中菜》融合了傳統、現代、自然、健康、營養，將傳統的中餐廚藝進一步發揚光大，同時運用先進的廚房設博客來備和工藝將菜餚的外觀、口味提升到更高的境界。
中菜的創意紮根於傳統的烹飪技法，注重「味」和「養」，又與現代飲食文化藝術巧妙結合，並將中西烹飪藝術融為一體，讓美味具有內涵，也充滿藝術之靈動。博客來網路書局本書收錄了78道菜餚，依四季編排，按食材分類，每道菜都特別加注了對食材的理解與應用。讓掌廚者在烹飪製作中，以更加開闊的視野在源頭尋找最優食材，並運用最先進的烹飪理念，共同創造出更多更具活力的菜餚。博客來網路書店博客來書店
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內容來自YAHOO新聞
辨明四熱 正確對抗炎夏燥熱
（健康醫療網／實習記者汪芷安報導）夏季炎熱，許多人靠冰品、冷飲消暑，中醫師表示夏天容易燥熱，要先知道本身是屬於哪種體質，再選擇適合降暑的方式，如果貿然吃冰，會對身體二度傷害，建議民眾可以多吃蔬果與消暑的常溫西瓜，從蔬菜和水果中獲取水分並補充一日所需的白開水，才是維持體內水平衡進而達到消暑的好辦法。
開業中醫診所中醫師王繼榮表示，以中醫的觀點來看，夏季常見燥熱有四種「陰虛內熱」、「實熱」、「暑熱」、「胃熱」，最常見的暑熱因台灣屬海島國家，溼氣重易造成暑熱、濕熱現象，容易有食慾不佳、胸悶、嗜睡等症狀，需藉由清熱、補氣、利濕，解表的藥材使其通汗，才能保持體內水分。
以中醫的觀點來看，陰虛內熱為人體為陰陽，陰不足所以陽亢會更明顯，症狀有手腳心發熱，手心出汗，愛喝水，經常口乾、眼乾、鼻乾、皮膚乾、心煩易怒、睡眠不佳，需藉由補陰的麥冬、石斛、天花粉等藥材，平衡人體陰陽五行。
另外實熱體質的人因身體健壯、火氣旺盛，飲食、排便習慣不好，愛吃重口味、肉類、補品，造成大便在腸道中不順，需藉由涼潤的食材如白木耳、百合、天冬降低火氣。胃熱部分為表現在上半身，口易渴、易餓，愛食肥甘厚味像是油膩、香甜、味道濃郁的食物，需藉由清淡、低鹽、低脂、低糖、低膽固醇和低刺激飲食，降低胃熱過盛問題。
王繼榮提醒，體內燥熱是身體發出警訊，要注意是否為藥物造成內熱或是甲狀腺亢進引起，平日保健應早睡、飲食根據體質進食、適度運動、每日補充2000cc水分，有助於解決虛火過盛的問題。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/辨明四熱-正確對抗炎夏燥熱-023700637.html
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