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獨家款話題跟大廚做潮州菜（中英對照）好物折扣

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內容簡介: 博客來網路書局中國地方菜以八大菜系為主，粵菜便是一主系，而潮州菜隸屬於粵菜的支流，風味獨特自成一格。

本書從烹調技法解說成菜特色精隨，山珍海錯富貴食品、平民小吃滷味粥粉麵飯、道地口味，一應俱全。道地潮州菜做法很簡單，用對材料、醬汁和配料博客來，正宗潮州菜現眼前。

資深飲食導師，從事飲食業數十年，現擔任百樂潮州酒家的行政總廚一職。閒時開班教授業家專業課程。他是群生飲食技術人員協會理事長，香港學術及職業歷評審局行業/學科專家中式飲食業資歷架構諮詢委員委員會。

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  作者： 許美德    新功能介紹
• 出版社：萬里機構    新功能介紹
• 出版日期：2012/10/01
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

辜成允：人行雙降 可救股、難救經濟

工商時報【記者彭暄貽╱台北報導】

中國人行推出「雙降」措施救市，大陸景氣能否擺脫壓力，台泥董事長辜成允表示，中國人行「雙降」措施對股市以及市場信心應可增加提振力道，但若要挽救景氣，恐怕要思考更有效的實體措施。

辜成允說，因為大陸企業的營運體質並不是特別得好，雙降只是讓企業資金稍顯寬鬆，藉以償還貸款，但並未真正投入生產運作。因此，大陸政府應思考具體措施，藉此實際創造GDP貢獻，方對景氣有正向拉抬效果。

不過，就台泥所處的水泥產業來看，辜成允認為，中國一帶一路政策對水泥產業有正向商機效益。目前需求已有穩步加溫跡象，預期第四季旺季效益可望發揮。至於近期亞洲貨幣、人民幣貶值，對集團實際營運影響不大，也已啟動避險機制。

辜成允指出，上半年全球景氣普遍都不好，現在中國GDP成長率想保7，台灣想保2。受到國際原物料市場特別是原油不穩定影響，台泥、中橡及信昌化上半年營運表現都不是非常理想。

其中，台泥在中國上半年雖比去年同期相差頗大，但仍保持一定獲利，相對同業表現也還算可以。中國大陸雖然房市和固定投資趨緩，但基礎建設仍在進行，市場還是有基本需求，時序進入傳統水泥旺季，本業表現將會好轉。

台泥副總黃健強表示，第四季為傳統旺季，水泥大廠均有共識要提高價格，9月上旬台泥將在廣東地區啟動新一波漲價，約20∼30元人民幣，將成為第四季價格調漲關鍵。一旦順利推動，第四季各地區將陸續漲價，價格可望較現在高出30∼50元人民幣，台泥在西南市場或可重新獲利，至於華南市場獲利也會拉大。

此外，法人擔心中國人均水泥用量1,600公斤已高於美國的1,000公斤，是否有反轉向下疑慮？黃健強認為，大陸水泥人均量確實偏高，不過，大陸開放建設、幅員廣大，根據過去美國等在達到高需求期後，通常維持5年的高檔平台，看好中國高人均量還會維持一段時間。

尤其，大陸目前約45∼50％使用低端水泥，現在中國已有數個大集團在推動，希望全面廢除低端水泥；一旦成真，預估熟料消耗增加3億公噸，中國水泥過剩市場將全面改觀。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/辜成允-人行雙降-可救股-難救經濟-215007564--finance.html

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