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內容簡介: 博客來陳偉以資深燒臘師，採用專業美食，化繁為簡，令到讀者也能在家親自炮博客來網路書店製。書中食譜會採用傳統燒烤滷燻的本土美食，配以不同潮流食材或醬汁，創製一些具新派又美味的佳餚，並在每個食譜，附加變化建議，啟發讀者對燒味和滷味的新設想。

從事飲食行業逾三十年，擔任多家著名食肆的燒臘部主管，也曾親自主理食肆及燒臘工廠，對燒烤臘滷燻食品及食品經營之道認識甚深。憑藉多年經驗，先後獲邀在香港和到中國內地多個地區作技藝示範。工餘時，偉師傅在數間家政中心擔任導師，專門傳授燒烤滷燻的技藝。

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  作者： 陳偉    新功能介紹
• 出版社：萬里機構    新功能介紹
• 出版日期：2011/12/01
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

農委會：烏來無堰塞湖 不致二次崩塌

蘇迪勒颱風造成烏來土石崩塌，使得大台北地區供水源之一的南勢溪水質混濁。農委會這兩天透過遙測飛機空拍，確定土石崩塌沒有造成堰塞湖，因此不至於造成下一波的災害。至於位於烏來的內洞國家森林遊樂區，由於正修復中，將持續休園封閉至10月9日。

供應大台北地區水源之一的南勢溪，由於土石崩塌造成水質混濁，各界也憂心，是否可能形成堰塞湖。農委會林務局長李桃生11日指出，根據颱風來前的航照圖觀察，由於南勢溪上游90%是國有林地，因此從民國60年代(1970年)以後，就沒有任何採伐作業，集水區有完整的植被，但如今颱風過後重創，經過遙測空拍也正比對受損情況。李桃生說：『(原音)要前後比對災前災後的情況，要進行圖資的製作，要調繪，連夜在製作中，預估中午以後，才會將新的烏來航空照呈現出來，我們會直接交給中央災害應變中心做後續救災的參考。』

不過，初步可以確定的是，儘管土石崩塌，但沒有造成堰塞湖，因此不至於造成下一波的災害。農委會副主委沙志一說：『(原音)目前為止確定沒有堰塞湖，所以不會有二次的問題。第二個部分，受損情形遙測飛機已經出去了，資料也回來了，基本上烏來地區的影像初步看是可以用，前兩三天是比較困難。』

另外，由於烏來的內洞森林遊樂區受損情況嚴重，通往內洞的道路中斷，路旁也有崩坍情況，林務局工作人員只能攀爬進行初步勘查。林管處也發出公告，將持續休園至10月9日。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/農委會-烏來無堰塞湖-不致二次崩塌-072300739.html

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