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熱銷優惠餐廳快炒為什麼好吃特惠價分享

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內容簡介: Part 1肉類篇
客家小炒、鐵板牛柳、沙茶炒羊肉、醬爆肉絲、辣子雞丁…
做排骨料理的時候加什麼可以讓肉質比較軟化？雞肉容易乾澀，怎樣才能變得滑嫩？肉類快炒應該要注意的小撇步，該大火炒多久？精準的時間讓你更加掌握料理的節奏。

Part 2海鮮篇
炒三鮮、芹菜炒雙魷、塔香海瓜子、豆豉炒鮮蚵、椒鹽中卷…
鬆軟的魚片要事先如何處理才不會散掉變形？透抽要怎樣料理才可以保有水份，又鮮又甜？海鮮快炒應該要注意的小撇步，掌握火候，讓你炒出海鮮的美味。

Part 3蔬菜蛋豆腐篇
宮保皮蛋、乾煸四季豆、魚香茄子、鹹蛋炒苦瓜、白果炒蘆筍…
皮蛋要如何料理才不會散成小塊？豆腐什麼時候放才不會碎掉？茄子為什麼不會太爛？蔬菜蛋豆腐快炒應該要注意的小撇步，讓菜色青脆漂亮。

特別收錄快炒醬料DIY
快炒常用的醬料收錄，事先做好更省事！

明明在餐廳吃的快炒總是色香味俱全、不拖泥帶水，為什麼自己在家炒的快炒就會湯湯水水？有哪些關鍵字是你必須掌握的？餐廳大廚不藏私告訴你。

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  作者： 楊桃文化    新功能介紹
• 出版社：楊桃文化    新功能介紹
• 出版日期：2011/12/03
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

農委會：從速從簡從寬認定災損

農委會統計，蘇迪勒颱風造成農林漁牧業六億三千三百八十一萬元的災害損失。立法院朝野黨團都要求農委會協助農民辦理災損救助。農委會副主委陳文德強調從速、從簡、從寬處理，也呼籲地方政府協助農民確認災情，由農委會公告後即可接受農民申請。（戎華儀報導）

農委會副主委陳文德表示，農委會將依照從速、從簡的方式，從寬認定農民的災損，如果有受災農戶希望趕快復耕，可以請鄉鎮公所和村里幹事以GPS空拍的照片存檔備案，農委會也呼籲縣市政府組成勘災小組協助農民確認災損情況。

陳文德：『要趕快縣市政府組成勘災小組，就是要找我們改良場所跟農糧單位、農政單位趕快去確認災情，再來農委會公告是現金救助地區，或是專案補助地區，或是低利貸款地區，下一個步驟就要請我們各縣市政府、各鄉鎮公所趕快接受農民的申報。』

財政部賦稅署署長吳自心則表示，各地方政府和國稅局已經組成災害減免勘查服務小組，輔導災民辦理申報減免稅務的手續，明年度綜合所得稅災害減免申報金額在15萬元以下，只要由里長出具證明即可，營業所得稅損害減免申請金額在500萬元以下，由國稅局書面審核。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/農委會-從速從簡從寬認定災損-085605555.html

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