心得一次搞懂客家菜破盤獨家
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內容簡介: 在香港和台灣的歷史上，客家人都佔有特殊的一席之地，經過多年的交流融合，各地的客家飲食文化或有少許不同，卻都有著相似的特色：
重山珍、輕海味重內容、輕形式博客來書店
重原味、輕混濁
重蒸煮、輕煎炸傳達的正是客家人的個性──勤勞、節儉、實際、低調。本書作者陳紀臨、方曉嵐是香港著名食家特級校對陳夢因的兒子與兒媳，他們在本書中介紹了中港台三地的經典客家菜式，詳述典故做法和烹製訣竅。並且告訴讀者博客來網路書局*客家梅菜和紹興霉乾菜有什麼不同？
*怎麼去除五花肉的肥膩？
*釀苦瓜的美味秘訣是什麼？
*怎麼煎客家蛋餃？
*客家小炒如何炒得噴香惹味？
*怎麼燒魚才能把魚肉燒得入味又嫩滑
*蒸出少女肌膚一般光滑的水蛋的秘密何在？
*鹹蛋炒苦瓜為什麼會有柳暗花明的滋味？
*還要教你做香噴噴的客家腐乳肉、麻油雞酒、各式水粄、麻糬…
所有關於客家菜的大小問題
一次通通搞清楚！食譜中並附有食材挑選、醬料使用、處理技巧和烹飪秘訣提點，所有關於”煮”婦和料理人的疑惑一一詳細剖析，在家學做客家菜料理達人，輕而易舉！本書附有英文版食譜。作者簡介博客來網路書店特級校對陳夢因博客來著名記者及編輯，走遍大江南北，交遊廣闊，嗜食會煮，是第一個在香港報章上連載食經的專欄作家，1951年起任星島日報總編輯，開始在報上用”特級校對”做筆名撰寫「食經」，對香港飲食文化影響深遠。陳紀臨、方曉嵐本書編著陳紀臨、方曉嵐是香港著名美食家陳夢因（筆名特級校對）的兒子和媳婦，承父親對飲食的興趣，加上自己對飲食的認識和在烹飪上的實踐經驗，領悟其父的真傳烹飪訣竅，目前致力於中國飲食文化的研究。方曉嵐婚後嫁入陳家，經公公二十多的指導，廚藝精湛，配合先生陳紀臨鑽研烹飪，組成廚房裡的最佳拍檔。
愛的溝通不打烊
| 換個心情面對愛情
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貓咪吐了
| 先處理心情，再處理感情
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- 作者： 陳紀臨 、方曉嵐 新功能介紹
- 出版社：橘子 新功能介紹
- 出版日期：2011/04/12
- 語言：繁體中文
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感動就不遠：陳永興院長的聖母情緣
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內容來自YAHOO新聞
農藥、大腸桿菌超標 青草茶出包
中國時報【林欣儀╱台中報導】
繼連鎖茶飲店爆發食安問題，民眾夏季降火氣的青草茶也出包！台中市衛生局抽檢37件市售茶飲，其中1件青草茶驗出農藥殘留過量，更有3件大腸桿菌群超標，不符規定者都已輔導業者下架或定期改善；荷葉原料來自雲林，衛生局已將此案移交雲林縣衛生局。
衛生局指出，稽查人員是7月15至31日，抽檢全市各區的市售青草茶花茶原料與青草茶、咖啡豆、咖啡粉，在12件原料中發現北區炎術飲料店販售的「純桑荷葉茶」其中荷葉依規定不能殘留的農藥布芬淨0.12PPM與陶斯松0.15PPM，立即要求業者下架。
在傳統青草茶部分，稽查人員共抽驗9件飲品，其中，北區十八味涼茶店販售的「十八味養生茶」檢出大腸桿菌陽性，另中區陳記涼茶店的「廿四味涼茶」、潭子古早亭仙草甘茶專賣店的「仙草茶」與北屯區大同蔘藥行的「養肝茶」，都因大腸桿菌群分別大於每毫升1100、23、93MPN，超出標準值10MPN被要求改善。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/農藥-大腸桿菌超標-青草茶出包-215005272.html
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