最便宜川菜味型烹調指南：料理美味川菜的五堂必修課獨家款話題
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內容簡介: 味型的掌握、調製與應用就是成都榮獲聯合國「美食之都」稱號的秘訣。
川菜味型包含兩個基本的烹調概念，味與調味方法。擁有此書，您將熟悉冷、熱菜32種味型，應用與創新後輕鬆變出近160種滋味。一次搞懂味型！！！輕鬆創新料理獨具特色、美味的各式佳餚【料理美味川菜的五堂必修課】博客來第一堂? 解析調味的目的調味的目的是讓飲食成為美食。第二堂? 認識川菜的「味」與調味品
見識川菜的八種基本「味」和調味品。博客來網路書局第三堂? 初探川菜調味的基本方法與技巧
掌握調味的技巧和成品的風味與品質。第四堂? 熟悉川菜複合味型的製作方法及運用
學會分辨32種冷熱菜基本複合味型的異同與基本調理方法。第五堂? 川菜味型的延伸、應用與創新博客來網路書店
讓您認識並學會160種變化味型的風味特色、應用與烹調。再附帶教您26種常用川味沾醬的配製，認識調味的關鍵知識！作者簡介冉雨重慶萬州人。博客來書店中國烹飪名師，中國烹協會員。從事烹飪工作35年。精通川菜，旁通粵菜，善於接受現代理念，開拓創新能力強，也善於研究川菜味型。其代表菜有「福壽蟲草鴨」、「家鄉魚星花」、「乾燒遼參」、「鮑汁駝掌」。事廚期間，主持過各式國際級高級中式宴會、西式餐會，接待過世界銀行及美國、新加坡、日本、俄羅斯、加拿大等國高級代表團。曾任四川石油賓館行政總廚，成都心族賓館顧問，成都天府賓館總廚，成都雙流機場海鮮大酒樓總廚，成都明鑫酒樓總廚，江蘇常州蘭陵大廈火鍋廣場總廚，北京天惠宏美食娛樂城總廚，上海虹口外婆鄉村菜顧問。自1991年至2001年連任兩屆四川烹飪協會理事。1995年獲四川企業川菜大賽熱菜金牌。2002年獲全國廚師節川菜大賽熱菜金獎、金廚獎。
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- 作者： 冉雨 新功能介紹
- 出版社：賽尚圖文 新功能介紹
- 出版日期：2010/09/17
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
迎接繽紛耶誕 教堂活動巧思多
（中央社記者黃慧敏、陳蓉台北14日電）耶誕節的腳步近了。從離島到台灣本島的各家教堂，動員教友忙著發揮巧思佈置，還推出各種活動，如老少同台音樂劇、快閃報佳音和馬槽競賽等，慶祝這個特別的日子。
天主教方面，金門金城鎮北門天主堂前的馬槽，傳統中透露出濃濃「地方特色」，非常吸睛。
台北鮑思高天主堂12月初就啟動各項系列活動，如手做「將臨圈」及大型馬槽設計比賽，展現教友創意，也炒熱佳節氣氛，教堂重點活動在24日晚上的中、英子夜彌撒，25日晚間接著是「聖誕彌撒」。
天主教教宗方濟各今年3月間曾宣佈，教會將從12月8日至2016年11月20日慶祝「慈悲禧年」(Jubilee ofMercy)。因此，鮑思高天主堂主任神父鄭泰祺也不忘提醒教友，要在「慈悲禧年」實踐慈悲寬恕，懷著開放的態度，才有力量施予仁愛、包容、諒解和寬恕。
基督教活動則是熱力四射，創意無限。金門沙美長老教會今年主打「兒童牌」，聖誕主日要演出「耶穌誕生」，其他活動還包括青年團契將於14日在金門大學校園報佳音；20日在忠孝新村活動中心舉辦「聖誕節慶祝禮拜」；25日則有社青小組和婦女團契報佳音。
台北靈糧堂今年展現新創意，要讓不論是否為基督徒的民眾，都能感受到耶穌誕生的驚喜。20日當天，在大安公園捷運站出口附近，不定時上演多場「快閃」報佳音。24日晚上舉辦「好久不見的聖誕夜」，特色是將爺爺、奶奶和孫子們湊在一起同台演出。
新店行道會美河堂今年則是舉辦兒童聖誕大戲，還有24日平安夜音樂會，教友們已在積極準備中。
臨近台北國父紀念館的中華基督教衛理公會雅各堂，則集合教會老中青教友同台，20日上午10時以戲劇方式進行主日崇拜，歡慶耶穌誕生。
雅各堂主任牧師徐秀蓉指出，這齣年度耶誕大戲是改編聖經浪子的故事，戲名為「心的方向」(Where yougo)，藉由古代與現代浪子的時空交錯，希望喚起大家在面對當前混亂的世代之下，大家的心可以重新安靜地思考，走出正確的方向。全劇也藉由浪子的回頭，呈現基督的愛與人生價值。1041214
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/迎接繽紛耶誕-教堂活動巧思多-002446382.html
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