極品商品正港台菜100道非逛不可
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內容簡介: 博客來書店提到台菜，你心中的「正港台灣味」是哪一味？菜脯煎蛋、三杯雞、金錢蝦餅、還是魷魚螺肉蒜…？一道道不論取自大海或土地，源自小吃、或是辦桌宴席料理，都是台灣最道地的庶民美食。
用料紮實的台菜，融合地方特色風味，蘊含著溫潤敦厚的風土民情，傳承百年來存在各地，大家心中屹立不搖的美味。台菜包含的不只有馳名海外的名食小吃，還有早年辦桌宴席菜，以及講究奢華的酒家菜，這些著重食材及排場，以繁複、細緻手工，呈現另一種特色的華麗名饌，有別庶民料理的樸質無華，而以高檔食材、細膩作工呈現，除了展現所謂手路菜的精緻外，也記錄著早年豪華宴席的氣派。本書精選100道經典台菜，透過食材配方及簡易明確的解說、動作示範，從冷盤開胃菜到□湯品，不僅重現道地風味，也讓想動手博客來做的人都能不NG的做出道地台菜風味。書中還有詳盡的食材解說、台菜典故，讓大家不僅知道如何挑、如何做，並能透過美食認識飲食背後的台菜精神，讓大家更貼近最熟悉的老味道，一探早期古樸台菜的溫暖好滋味！本書特色1.100道正港台菜好滋味，從冷盤、開胃菜、河鮮海味、肉品到□湯類，完整收錄最具代表性的台灣味。2.詳附每道料理應注意的重點，讓您任何重要環節都不遺漏，學做菜更輕鬆易懂不失敗，即使是新手也美味不減。
3.利用食材與調味的運用變化，教您學會一種料理就能變換出不同菜色，人人都有好廚藝。
4.有故事的在地滋味，除了細說在地食材，更有台菜背後膾炙人口的趣味故事，讓您除了料理一手道地好菜，也能品味台菜經典之美。作者簡介博客來網路書店許文賢宜蘭土生土長的許主廚，擁有超過二十年入廚經驗，二十年來先後在各大頗富盛名的餐館掌廚，奠定紮實深厚的料理手藝，廚藝精湛，擅長台菜。繼廣受迴響的宜蘭家鄉味後，這次再以拿手的台式料理絕活，帶來更多感動味覺記憶的在地台灣味。經歷：
金山地瓜宴委任廚師
國際食品展示範廚師
自由時報美食專欄示範廚師
第一屆台北廚王爭霸賽職業組冠軍現任：
中華美食交流協會會員
中華民國烹飪協會會員
台灣美食藝術交流協會理事
嚐嚐九九中壢店主廚博客來網路書局
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| 唯有歷經千次動盪，才能成為大人：致後青春-為求生存而吶喊的大人們。
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- 作者： 許文賢 新功能介紹
- 出版社：膳書房 新功能介紹
- 出版日期：2010/09/10
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
迎接農曆春節 王品搶紅包財
（中央社記者江明晏台北28日電）景氣冷颼颼，今年過年上班族寧可捨海外旅遊，選擇在台灣與親人朋友聚餐，王品旗下火鍋品牌「聚」、新加坡餐廳「PUTIEN莆田」推出應景菜色，搶攻春節商機。
景氣冷颼颼，根據人力銀行發布最新調查報告顯示，上班族紅包縮水，猴年春節9天連假期間，上班族寧可捨棄海外旅遊，選擇待在台灣與親人、朋友多多聚餐。
人力銀行最新調查，猴年春節9天連假，每人平均消費約2萬3000元，整體消費商機超過2000億元，且有高達64%的上班族計畫與親人、朋友聚餐，連假期間外食需求之大，餐飲業無不推出符合團圓聚餐的新菜色，讓民眾一飽口福。
王品旗下連鎖日式火鍋品牌「聚」看準今年春節聚餐商機，加碼推出可4人分享的「帝王蟹海陸團圓套餐」，來自智利的帝王蟹，加上多種海鮮及肉類拼盤，原價新台幣3200元，2月1日至9日嚐鮮價2680元。
另外，今年過年家人團圓除了傳統台菜，還可來點不一樣的選擇，王品引進台灣開出首家分店的新加坡「PUTIEN莆田」，推出年味十足的「聚寶盆」，精選鮑魚、干貝、豬肚、海蔘、魚皮、排骨、蛤蠣等高檔食材燉煮8小時，用料實在、層次多元的佛跳牆，售價888元，是店內唯一一道需提前預約的菜色。1050128
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/迎接農曆春節-王品搶紅包財-011842030.html
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