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內容簡介: 《80後員工如何帶，90後員工如何管》︰要更好地管理新生代員工，就必須了解他們的行為動機，了解他們的真實需求。當你明白了員工的真實需求後，就比較容易理解他們的行為，才能夠有的放矢地激發他們的工作熱情。

企業要想使員工增強歸屬感，提高對企業的忠誠度，就要建立客觀公正的績效管理與薪酬、體系，完善員工的關系管理。一任何人都不是一成不變的，任何群體都不是清一色的，如果不能接受一些不同的觀點和聲音，那永遠都不能激發新生代員工創造更多的價值。
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80、90後員工心目中理想的上司必須集以下幾種角色于一身︰願意幫助下屬進步的導師角色，平等尊重、友好相處的伙伴角色，體恤和愛護下屬的家長角色，處事公正的君子角色，善于激勵和打造團隊作戰的教練角色，不負眾望的“希望之星”角色。

80後員工已成為企業發展的主力，而90後員工也逐漸步入企業，可是面對這兩個群體的種種詬病︰自以為是、不負責任、紀律性差、忠誠度低，很多企業管理者感到束手無策。

如何讓個性鮮明的他們融入到相對刻板的制度化管理中？如何讓個性張揚的他們與企業團隊有機地結合起來？如何讓個性依賴的他們學會自我管理？又如何通過人性化的管理讓他們心悅誠服？

面對管理者的這些困惑，《80後員工如何帶，90後員工如何管》通過大量的案例讓管理者了解80、90後員工的性格特征及行為模式，針對新生代員工管理中出現的問題，提出了許多行之有效的解決之道，幫助管理者制定有效的管理對策，打造一支富有向心力的新生代團隊。

國內第一本針對新生代員工管理的實操指南。

從理念到實操，《80後員工如何帶，90後員工如何管》教你如何Hold住新生代員工！

《80後員工如何帶，90後員工如何管》針對企業基層主管和中層管理者在工作實踐中遇到的80後和90後員工的管理問題以及如何帶領他們更好地發展，並解決所面臨的困惑，從讀懂80後和90後員工的需求、理解他們的價值取向、學會與之更好溝通的技巧等方面給出了諸多建議，並提供了成功案例作為參考。

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• 作者： 單戈 編著
• 出版社：人民郵電出版社
• 出版日期：2012/01/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

法國牛排醬之爭

工商時報【陳穎芃】

牛排配薯條被喻為法國國菜，而各家餐廳使用的牛排醬汁水準高低，更左右餐廳主廚在法國料理界的地位。

■Sauce is serious business in France. To remain a cut above the competition, chefs labor for years to prove they have the right stuff.

華爾街日報報導，南法大城土魯斯（Toulouse）市區的史特拉斯堡大道上有兩間面對面的餐廳，每到用餐時間門口總是大排長龍。不惜排隊等候的饕客都是為了一嘗兩家店的招牌菜，而這道菜不約而同都是牛排配薯條。

一名71歲的退休老伯史密羅維西這天一如往常來到其中一家餐廳l,Entrecote門口排隊。他表示：「這家店的醬汁不只美味，且別處絕對吃不到。這醬汁的味道很難形容，但我覺得裡面一定有放牛油、香料跟少許鯷魚。」

史密羅維西自稱他從1962年l,Entrecote開店以來便是老主顧，即便在創辦人之女吉耐斯德索爾斯（Corinne Gineste de Saurs）繼承餐廳後，他依舊常常來吃牛排配薯條。

選在另一家餐廳Bistro Regent門口排隊的學生羅西則表示：「我以前是l,Entrecote的常客，但後來他們品質下滑，只剩虛名。」羅西現在愛上Bistro Regent的醬汁，甚至會單買小瓶醬汁回家慢慢享用。

各店鑽研獨門醬汁

餐廳業顧問布柏爾（Bernard Boutboul）表示，牛排配薯條「堪稱法國國菜」。但與其說法國人愛吃這道菜，不如說法國人最看重的是這道菜所使用的醬汁，因此數十年來主廚們為了奠定自己在法國料理界的地位，無不精心鑽研獨門祕方醬汁，甚至將之視為最高商業機密。

以Bistro Regent起家建立龐大餐飲集團的老闆梵荷夫（Marc Vanhove），便為了牛排醬汁特地設置一間隱密的實驗室。他表示：「我是唯一知道本店醬汁配方的人。」

但對手吉耐斯德索爾斯對梵荷夫的說法嗤之以鼻，因為她指控梵荷夫抄襲l,Entrecote的醬汁配方，並強調自家醬汁才是真正從祖父那一輩流傳至今的獨家秘方。

吉耐斯德索爾斯家族數十年來為了守住醬汁的配方秘密，嚴格規定旗下所有餐廳使用的醬汁統一由研發室供應，而這間研發室與梵荷夫的實驗室一樣，也位在少有人知的隱密地點。

這些年來同業間不時傳出有人破解l,Entrecote配方的消息。法國世界報還曾為此發表過一篇報導，內容稱l,Entrecote醬汁原料包括雞肝、蒔蘿、芥末與牛油，但吉耐斯德索爾斯始終不以為意。她表示：「那些配方錯得離譜。」

然而，2010年梵荷夫開始在法國各地開設Bistro Regent分店後情況改變了。梵荷夫當時的宣傳口號是「如果你喜歡l,Entrecote，你會更愛Bistro Regent」，挑釁意味十足。

長久恩怨搬上法庭

短短5年內Bistro Regent在法國快速展店至27家，反觀l,Entrecote只有5家分店。Bistro Regent在土魯斯的分店還故意開在l,Entrecote對面，而土魯斯正是吉耐斯德索爾斯家族的發跡地，於是吉耐斯德索爾斯忍無可忍，決定將兩家店間的恩怨搬上法庭。

吉耐斯德索爾斯以抄襲醬汁為由向梵荷夫索賠90萬歐元（約99萬美元），並要求他停止在廣告中引用l,Entrecote店名。梵荷夫的回應是將廣告文案中的「l,Entrecote」改為「l,entrecote」，意指肋骨間的肉，但吉耐斯德索爾斯還是不願善罷甘休。

梵荷夫表示：「我覺得她提告是出於忌妒，畢竟我在5年內完全打敗她。」吉耐斯德索爾斯則表示，醬汁對梵荷夫而言只是生財工具，但對她而言「醬汁是工藝結晶」。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/法國牛排醬之爭-215006012--finance.html

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